Page 104 - Executive Functions ในเด็กวัย 13-18 ปี
P. 104
อาหารและการกินที่ท�าลายสมองซึ่งควรระวัง กำรออกก�ำลังกำย
สร้ำงสภำพแวดล้อมให้เด็กได้มีโอกำสออกก�ำลังกำยอย่ำงจริงจัง
ขณะนี้นักวิทยำศำสตร์ทรำบแล้วว่ำ สมองของคนเรำมีควำมยืดหยุ่นสูง
มีกำรเปลี่ยนแปลงทุกครั้งที่เซลล์ประสำทสร้ำงจุดเชื่อมใหม่ขึ้นยึดเกำะกัน
และกัน สมองบำงส่วนเชื่อมใหม่ขึ้นยึดเกำะกันและกัน และสมองบำงส่วนก็มีขนำด
อำหำรขยะ เป็นอำหำรที่ไม่มีประโยชน์ต่อสมอง เช่น อำหำร ใหญ่ขึ้นหรือเล็กลงได้ด้วย
ที่เต็มไปด้วยน�้ำตำล ไขมัน เกลือ แป้ง เช่น ขนมกรุบกรอบที่มี
ผงชูรส สำรให้ควำมหวำน นอกจำกได้ประโยชน์น้อย กำรกิน ผลงำนวิจัยชิ้นหนึ่งของ Bunkeflo Project ในปี 2003 โดยอิงก์เกอเกิร์ด เอริกสัน
ประเภทนี้อย่ำงต่อเนื่องและในปริมำณที่มำก จะมีผลต่อ นักวิทยำศำสตร์ชำวสวีเดนแห่งมหำวิทยำลัยมำลโม ระบุว่ำ กำรออกก�ำลังกำยไม่เพียง
กำรสร้ำงเซลล์ประสำทใหม่ กำรเติบโตและพัฒนำกำรของสมอง ท�ำให้ร่ำงกำยแข็งแรงเท่ำนั้น ยังมีผลดีต่อสมอง จำกกำรเก็บข้อมูลกำรสังเกต
ท�ำให้กำรเรียนรู้จดจ�ำลดน้อยลง
เด็กนักเรียน 251 คนในช่วง 3 ปีแรกของกำรเรียนระดับประถม โดยเด็ก 99 คน
ในจ�ำนวนนี้เรียนพละศึกษำสัปดำห์ละ 2 ครั้ง ส่วนเด็กที่เหลือเรียนทุกวัน วันละ 1 ครั้ง
และสำมำรถเรียนเพิ่มได้อีกสัปดำห์ละครั้งหำกต้องกำร พบว่ำกำรเรียนพลศึกษำมำก
ขึ้นมีผลอย่ำงมำกต่อสมำธิและผลกำรเรียนของเด็กเมื่อขึ้นชั้นประถมปีที่สอง เด็กที่เรียน
พละมำกกว่ำสำมำรถอ่ำนเขียนภำษำสวีเดนได้ดีกว่ำ ค�ำนวณเก่งกว่ำและมีผลกำรเรียน
บุหรี่ สกัดกั้นและบั่นทอนศักยภำพของสมองให้ลดลง สมอง ดีกว่ำ และจำกกำรสังเกตของครู ยังมีรำยงำนว่ำเด็กที่เล่นพละมำกกว่ำมีสมำธิดีกว่ำ
ต้องกำรออกซิเจนและอำกำศที่สดชื่น หำกสูบบุหรี่มำก และส่งเสียงดังในห้องเรียนน้อยกว่ำด้วย
เท่ำไหร่สมองยิ่งเสื่อมลงเท่ำนั้น
นอกจำกนั้นยังมีกำรวิจัยจ�ำนวนมำกที่ทยอยให้ควำมรู้ว่ำกำรออกก�ำลังกำย
มีควำมเชื่อมโยงกับกำรพัฒนำสมองส่วนหน้ำ เป็นประเด็นที่ประเทศไทยต้องเร่งแก้ไข
ในเรื่องนี้โดยด่วน คือควำมเข้ำใจผิดคิดว่ำเด็กต้องเร่งเรียน และใช้เวลำในชีวิตแต่ละวัน
ไปกับกำรนั่งฟัง จดจ�ำท�ำข้อสอบ โดยไม่รู้ว่ำกำรที่เด็กลงแรงและเสียเวลำในชีวิตไปมำก
แบบนั้นเป็นกำรเสียแรงเปล่ำ ได้ไม่เท่ำกับส่วนที่เสียหำยไปแต่อย่ำงใด
แอลกอฮอล์ เป็นอีกสิ่งที่ท�ำให้สมองสร้ำงเซลล์ประสำทใหม่ได้
น้อยลง
เรำต้องลดเวลำในห้องเรียนของเด็กลงและร่วมกันสร้ำงสภำพแวดล้อม คือพื้นที่
เวลำและกิจกรรมส่งเสริมให้เด็กไปใช้พลังงำนทำงกำยในระดับที่ชีพจรเต็นแรงกว่ำปกติ
ไม่ว่ำจะเป็นเรื่องวิ่ง เดินเร็ว เล่น เต้น ว่ำยน�้ำและกีฬำประเภทอื่นๆ อย่ำงจริงจัง สมอง
ของเด็กไทยจะโตและดีขึ้น และเป็นฐำนในกำรพัฒนำทักษะสมอง EF ต่อไป
104 105
